诱人蜜汁叉烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.想做好吃的叉烧肉，我们先做料汁。准备料汁原料：蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。
• 
  第二步
  2.洋葱切丝，大蒜切末备用。
• 
  第三步
  3.炒锅放油，放入大蒜末，洋葱丝爆香。
• 
  第四步
  4.爆香洋葱末和蒜末，放入小半碗清水，倒入蚝油。
• 
  第五步
  5.倒入准备好的白糖。
• 
  第六步
  6.倒入红曲粉。
• 
  第七步
  7.加入所有调料后，小火烧沸，用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。
• 
  第八步
  8.用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。（放凉就可以用来制作叉烧肉了）
• 
  第九步
  9.做好叉烧酱，我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净，放入大一些的容器中。
• 
  第十步
  10.倒入放凉的叉烧酱汁。
• 
  第十一步
  11.为了让肉更入味，戴上一次性手套，给里脊肉做个按摩吧！
• 
  第十二步
  12.抓均匀的里脊肉，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。（建议最少腌制24小时）
• 
  第十三步
  13.腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上，在里脊倒上少许腌渍的酱汁。
• 
  第十四步
  14.放入烤箱，220度烘烤。
• 
  第十五步
  15.烤制20分钟，取出翻面，刷上一层腌制时候剩余的酱汁，再放入烤箱烤制。
• 
  第十六步
  16.刷完酱汁，再次放入烤箱，烤制15分钟，出炉。烤好的叉烧肉凉到稍凉就可以切片上桌喽！