口感好的红烧排骨

具体步骤

• 第一步
  1.排骨泡水洗净
• 第二步
  2.洗好的排骨沥水
• 第三步
  3.放入胡椒面
• 第四步
  4.老抽，料酒，腌制15分钟。
• 第五步
  5.大料，姜片，蒜片。
• 第六步
  6.腌制好的排骨加点淀粉，拌匀。
• 第七步
  7.热油
• 第八步
  8.7成热，下排骨炸。
• 第九步
  9.装盘备用
• 第十步
  10.另起锅，少油煸炒大料，蒜瓣，姜片。
• 第十一步
  11.炒香后加入炸好的排骨。加水没过排骨就好。
• 第十二步
  12.调酸甜汁。4勺糖5勺白醋。
• 第十三步
  13.煮开后加入调好的酸甜汁。均匀搅拌。
• 第十四步
  14.间隔一会就要搅拌一下，不然会糊锅的。小火煮25分钟后，大火收汁即可。