家常香菇鸡

具体步骤

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  第一步
  1.香菇准备好；
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  第二步
  2.香菇洗去杂质，用温水泡发，泡发的水不用倒掉，可用来炖鸡；
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  第三步
  3.走地鸡拔去残余的毛，洗净；
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  第四步
  4.剁成合适的小块；
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  第五步
  5.姜切片、蒜去皮，干红椒、大料及桂皮洗净；
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  第六步
  6.锅内入适量油，入第5步中的所有辅料炒香；
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  第七步
  7.倒入鸡块，翻炒至变色；
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  第八步
  8.调入白糖、料酒、酱油和盐，把颜色翻匀；
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  第九步
  9.倒入香菇；
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  第十步
  10.倒入刚才泡发香菇的水，水量以没过所有材料为宜，中火炖30分钟左右，最后大火收汁即可；
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  第十一步
  11.盛入大碗，出锅。