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自制剁椒凤爪
自制剁椒凤爪

自制剁椒凤爪

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.25 07:31

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主料

辅料

  • 料酒,姜,蒜 :适量
  • 盐,糖,醋, :适量
  • 八角,花椒,剁椒 :适量
  • 大蒜,鸡精。 :适量

具体步骤

  • 自制剁椒凤爪的做法图解一
    第一步
    1.做法;1.鸡爪洗净,剪去甲,用盐打一下。 2.洗净切段(不切也可以) 3.锅里放水,放盐,料,花椒,姜片,煮开。 4.放下鸡爪大火煮开. 5.中火10分钟左右。 6.用冷水冲10分钟,放冰水浸泡。
  • 自制剁椒凤爪的做法图解二
    第二步
    2.7.取大碗,放盐,糖,醋,料,姜,蒜,八角,花椒,剁椒,蒜,鸡精, 用开水泡下。 8.待水凉了,放下鸡爪浸泡,4个小时以上可以吃了。

烹饪技巧

  • 鸡爪煮开后就用中火煮,这样鸡皮不容易破.好看.

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