在家做的梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.梅菜用清水浸泡半小时。
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  第三步
  3.五花肉冷水下锅煮。
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  第四步
  4.煮至五花肉轻松可以插入筷子。
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  第五步
  5.在盘子里倒入生抽、冰片糖粉，白酒拌匀。
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  第六步
  6.五花肉趁热涂上酱汁。
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  第七步
  7.烧热油，猪皮朝下炸。盖上盖子，油炸得厉害。
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  第八步
  8.炸金黄捞起来。
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  第九步
  9.梅菜洗净切碎。
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  第十步
  10.烧热油放入锅炒。
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  第十一步
  11.倒入腌制猪肉的酱油炒至熟。
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  第十二步
  12.把肉切成均匀的块状。
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  第十三步
  13.整齐码在盘子里。
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  第十四步
  14.把炒好梅菜倒进去压实，热水上锅蒸1小时。
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  第十五步
  15.蒸好后倒扣在碟子里。
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  第十六步
  16.白灼生菜装饰一下。