家常菜糖醋素排骨

具体步骤

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  第一步
  1.首先准备一碗清水，然后将谷朊粉加进去，一边加一边用筷子搅拌，直到水都被吸干，就不加粉了。
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  第二步
  2.和成团盖湿布醒一小时。
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  第三步
  3.藕去皮洗干净，准备一个盘子放点白面粉，面筋也醒好了。
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  第四步
  4.将藕切条，面筋也是切条。
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  第五步
  5.然后先将藕条拍点面粉，再将面筋条缠在藕条上面。
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  第六步
  6.都缠好以后温水下锅小火将面筋烫熟，不要大火开锅，不然容易脱离，我烫了10分钟。
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  第七步
  7.用一个小碗，取一个勺子加入一勺料酒，两勺醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水最后加半袋番茄酱，搅匀备用。
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  第八步
  8.调一点水淀粉备用。
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  第九步
  9.藕条煮好以后捞出来控水
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  第十步
  10.炒锅加入玉米油烧热。
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  第十一步
  11.将素排骨下入锅中炸至定型就行了，捞出来控油。
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  第十二步
  12.准备点葱姜末。
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  第十三步
  13.炒锅烧热以后加油，然后将葱姜末下去爆香。
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  第十四步
  14.加入兑好的碗汁搅匀。
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  第十五步
  15.加入水淀粉，要一边加一边搅，看汤汁粘稠度合适就不加了。
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  第十六步
  16.将炸好的素排骨倒进去翻炒，令每块都裹满汤汁就可以了。
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  第十七步
  17.关火撒上炒熟的芝麻仁翻匀就可以出锅了。