主料
- 猪肉馅 ：200
- 面粉 ：500
1、拌馅料时，分次在肉糜中加入少量白菜挤出来的水，可使馅料鲜美多汁，但是要注意每次一定要馅料把水分全部吸收再加下一次水，这样不容易出汤2、锅中水烧开后加入少量盐，饺子煮的时候不容易沾粘破皮3、饺子刚下锅的时候不要搅动，等皮定型后用漏勺沿锅边轻轻转动，也可防止饺子破皮
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饺子馅
老方小鱼
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