香飘的蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.所有食材：鸡蛋5个、牛奶50g、低筋面粉100g、白醋1滴、白糖35g、植物油50g、泡打粉2g
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  第二步
  2.鸡蛋蛋黄和蛋清分离，各放在一个无水无油的器皿里
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  第三步
  3.蛋黄中加入白糖一勺搅匀
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  第四步
  4.再加入牛奶
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  第五步
  5.加入植物油
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  第六步
  6.搅拌均匀
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  第七步
  7.放入过筛的低筋面粉和泡打粉用切割的方式拌匀
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  第八步
  8.拌均匀的蛋黄糊
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  第九步
  9.蛋清中加入一勺白糖，白醋一滴用打蛋器搅拌，打发成鱼眼泡泡后再加入一勺白糖
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  第十步
  10.继续打发成细泡在加入白糖一勺继续用打蛋器搅拌
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  第十一步
  11.打到打蛋器提起上面出现不倒的尖角即可
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  第十二步
  12.将打发的蛋清糊取出1\3分三次放入蛋黄糊盆里上下切割的方式翻拌
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  第十三步
  13.拌匀的蛋糊
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  第十四步
  14.把蛋糊倒入刷过油的磨具中，在桌面上震出气泡。反复几次即可
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  第十五步
  15.然后放入预热5分钟的烤箱中，上下火150度45~50分钟（烤出的蛋糕开裂了不美观）
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  第十六步
  16.取出蛋糕用面包刀划开一圈在倒扣在网架上
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  第十七步
  17.切开后的面包看着还可以