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水煮肉片(家庭版)
水煮肉片(家庭版)

水煮肉片(家庭版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.29 07:10

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主料

辅料

  • 绿豆芽适量
  • 白菜心 :适量
  • 芹菜适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 葱 :适量
  • 干淀粉 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :2勺
  • 鸭蛋1颗

具体步骤

  • 第一步
    1.先把底料全部焯水一遍 为了抗饿 我又加了一点西葫芦和年糕条
  • 第二步
    2.肉切薄片 加料 全蛋和淀粉抓腌
  • 第三步
    3.我把一部分花椒用小火慢慢煎花椒油
  • 第四步
    4.依旧还是下蒜瓣姜和辣椒先爆香 再加郫县豆瓣酱接着爆 炒到浓稠了加水熬汤
  • 第五步
    5.下肉片喽
  • 第六步
    6.大火用之前的剩的花椒油加辣椒爆香 烧热后浇在成菜上

烹饪技巧

  • 可以的话,选里脊肉是最好不过的呢

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