简单易做的手指饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.将鸡蛋的蛋白蛋清分离。
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  第三步
  3.将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
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  第四步
  4.加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白变得浓稠，再加入1/3的细砂糖，继续搅打至蛋白出现纹路，加入最后1/3的细砂糖继续搅打。
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  第五步
  5.直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。
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  第六步
  6.将剩余的糖粉放入蛋黄盆。
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  第七步
  7.细砂糖和蛋黄混合打散。
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  第八步
  8.把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)。
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  第九步
  9.蛋黄糊和蛋白混合糊。
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  第十步
  10.筛入低筋面粉。
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  第十一步
  11.轻轻搅拌均匀(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)。
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  第十二步
  12.装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形。
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  第十三步
  13.放入预热好的烤箱烤焙，190度，烤箱中层，约10分钟。