香飘的糯米蒸排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.07 09:42

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 酱油 ：少许
• 葱花 ：少许
• 糯米 ：半碗
• 淀粉 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 盐 ：适量
• 料酒 ：少许
• 姜末 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.糯米洗净浸泡半天
• 
  第二步
  2.排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加姜末、盐、料酒，生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半天，
• 
  第三步
  3.用之前将糯米充分的沥水分
• 
  第四步
  4.排骨倒出多余的腌汁不要，加入淀粉搅拌均匀
• 
  第五步
  5.将糯米倒入排骨中尽量拌匀，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中，蒸1.5个小时
• 
  第六步
  6.出锅后撒上葱花

烹饪技巧

• 排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯，上笼蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。

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