家庭版鸡蛋吐司

具体步骤

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  第一步
  1.面团揉至可拉出大片薄膜，旋转面盆内室温发至两倍大。
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  第二步
  2.首次发酵完成的面团，分割成三等份，滚圆松弛15分钟。
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  第三步
  3.将面团擀成椭圆形，翻面将两对边分别向中间对折，然后继续擀成长条形，由上而下卷起。
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  第四步
  4.同样步骤卷第二个，分别放入吐司模的两边。
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  第五步
  5.继续做第三个，放入吐司模的中间。
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  第六步
  6.将模具盖上保鲜膜，入烤箱进行最后发酵。
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  第七步
  7.待面团涨至9分满时，刷上蛋白液。
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  第八步
  8.将烤箱于200度预热，以上下火180度底层烤35分钟，烤10分钟后，见表面上色己深时要加盖锡纸，以免表面上色过深。
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  第九步
  9.脱模后的吐司松软柔润。