主料
- 内酯豆腐 ：250g
- 肉末 ：50g
- 冬菜 ：50g
肉末冬菜蒸豆腐是非常有营养的一道菜，寒冬季节首选，主料是猪肉末、豆腐以及冬菜，辅料是油、葱还有大蒜，猪肉是人们食用的主要肉类之一，肉质鲜嫩，而且所含脂肪少，豆腐富含蛋白质，葱蒜微辣，肉末鲜美，多吃还可以增强身体免疫力，补充人体蛋白质，可口美味。
1.内酯豆腐先去掉上面的塑料包装，然后将豆腐盒子倒扣，在盒子的四角各剪一道小口，让空气进入盒子的底部，就可以将豆腐完整取出了。2.炒肉时先把锅烧热，然后放油，油入锅后立即倒入肉翻炒，这就叫做“热锅凉油”，可以使炒肉时不粘锅。3.冬菜不是必需品，如果没有可以不加，直接浇肉末就可以，或者可以加一点别的耐煮的蔬菜，比如青椒粒、豆角粒等等。4.炒肉末时加了红油豆瓣，后面又浇了蚝油汁，所以这道菜的咸鲜辣味都有了，盐和味精都不必加了。
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