诱人的烤全鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

• 全鸡 ：1只

辅料

• 料酒 ：50ml
• 盐 ：30
• 花胡椒 ：5
• 生抽 ：30ml
• 八角 ：3个
• 蒜蓉 ：适量
• 蜂蜜 ：适量
• 孜然 ：3
• 葱 ：适量
• 黑胡椒粉 ：5
• 干辣椒 ：适量
• 姜汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.全鸡洗干净晾干
• 
  第二步
  2.将料酒，花胡椒，黑胡椒粉，生抽，八角，孜然，干辣椒，姜汁，蒜蓉全部倒入碗中调成烤全鸡酱汁
• 
  第三步
  3.用盐将鸡的内外搽均匀，用酱汁均匀的涂在已经沫盐的全鸡上面，放置2小时以上
• 
  第四步
  4.将葱结放入鸡肚子里面，用牙签封好鸡肚子开口密封
• 
  第五步
  5.将鸡翅和鸡腿用锡箔纸包住，避免烤的时候烤焦，放入烤箱中，先以175°烤10分钟，再以150°烤45分钟
• 
  第六步
  6.烤到竹签没有水只剩油汁，再刷一层蜂蜜即可

烹饪技巧

• 在均匀涂酱汁的时候可以用牙签刺鸡全身，这样比较容易入味，腌制的时间可以长的，如果时间允许可以在冰箱放一晚上。

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