五花肉炖豆角

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.04.20 12:33

五花肉不同于瘦肉的精，有没有肥肉的腻，口感适中，伴随这豆角的清香，五花肉在炖的过程中充分的吸收了汤汁浓郁的香味，让你一口下肚，余香在口中仍然久久回荡，是一道十分下饭的菜品。同时还能补肾、滋阴、益气。豆角的矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。

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主料

• 五花肉 ：250
• 豆角 ：500

辅料

• 葱姜蒜 ：适量
• 生抽 ：2大勺
• 盐 ：2小勺
• 老抽 ：2大勺
• 八角 ：2个
• 鸡精 ：1/4小勺
• 桂皮 ：2块

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉切成1.5厘米见方的大块
• 
  第二步
  2.烧开水，把五花肉块焯水，洗掉浮沫和杂质，沥干水分
• 
  第三步
  3..豆角去掉两边的筋，洗净，掰成段
• 
  第四步
  4.锅内放油，小火将两粒八角和两小块桂皮炒香。然后放入葱姜蒜炒香
• 
  第五步
  5.放入五花肉，中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味，老抽调色，同时调入适量盐
• 
  第六步
  6.豆角放入翻炒均匀。添入适量水，大火烧开，小火慢炖，一直到豆角软熟，肉肉飘香

烹饪技巧

• 五花肉炖豆角的炖煮时间最好长一些，让豆角和肉都软烂入味最好吃！

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五花肉炖豆角

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包含食材

• 豆角
• 五花肉

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