主料
- 鲳鱼 ：500g
- 老豆腐 ：1块
豆腐鲳鱼煲主要是用鲳鱼和老豆腐煲制而成的，过程中会加入些许老干妈酱料起画龙点睛的作用,鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以减少心血管疾病的发生。而鲳鱼中所含的脂肪含量也低于同类物质，对人体健康有极大的好处。
小帖士;1.这款菜开始的汤汁要先煮一下,把姜,蒜,辣椒,花椒的香味都煮出来。2.调料要早些放，慢火煨,豆腐吃足了鱼的鲜味,连汤汁的味道都非常浓郁.整个菜,老干妈牛肉末辣椒酱起了画龙点睛的作用,不可缺乏.如果没有,可以用猪肉辣椒酱.
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