甘脆的桃酥

具体步骤

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  第一步
  1.原料备用。
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  第二步
  2.先将一半的低筋面粉(65G)以上，均匀的铺在烤盘的锡纸上。
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  第三步
  3.烤箱预热后，下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。
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  第四步
  4.糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉混合。
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  第五步
  5.一起过筛备用。
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  第六步
  6.分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状，最后加入全蛋用手抓成均匀的面团。然后将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
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  第七步
  7.取面团15G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。
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  第八步
  8.用手轻轻按的面团表面，按成小圆片状。
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  第九步
  9.均匀的刷上一层全蛋液。
• 第十步
  10.美国加州核桃仁每个桃酥坯上，放上一小块核桃仁。备用，块大的掰成小块。
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  第十一步
  11.每个桃酥坯上，放上一小块核桃仁。
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  第十二步
  12.烤箱预热后，180度，上下火烤25分钟左右，熄火后焖10分钟即可。