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麦冬淮山玉竹煲鸽很有营养，其中麦冬能清心润肺；淮山有美容养颜、补中益气、止泻等功效；玉竹有养阴润燥、降血压、降血糖、降血脂的功效；鸽子有增强免疫力、养胃益肾的功效。这些食材的营养都很丰富，煲出来的汤有补肝、润肺、壮肾、益气、清心补血的功效。
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