口感不错的老佛爷红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，切成2cm左右的方块。
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  第二步
  2.锅中加入清水，冷水放入五花肉，烧开后焯烫洗净备用.
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  第三步
  3.准备配料：大料、花椒、 红枣、 党参、 当归、 香叶 红辣椒等
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  第四步
  4.鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。
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  第五步
  5.锅内倒入油，煸香葱、姜。
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  第六步
  6.放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。
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  第七步
  7.放入焯好洗净的五花肉，煸成微微成金黄色。
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  第八步
  8.倒入花雕酒。
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  第九步
  9.放入冰糖，继续翻炒。
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  第十步
  10.加入红烧酱油。
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  第十一步
  11.翻炒到均匀上色。
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  第十二步
  12.倒入适量热水。
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  第十三步
  13.开锅后，放入当归、党参、红枣、栗子。
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  第十四步
  14.炖半个小时以后，加入鹌鹑蛋和适量盐。
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  第十五步
  15.再炖半个小时左右，汁快收干时，出锅。