在干燥的秋季，这是一道对老年人极好的家常菜，民间俗有吃萝卜喝茶，气的医生满街爬。由此可见，这道菜肴在医学上的功效，它不仅可以润肺通气，还可以提高自身的免疫能力，可谓我们秋季的不二之选。
因为萝卜本身水分很大，所以放盐后，就会有好多的萝卜汁，就用这个萝卜汁和面即可，把萝卜的营养充分的吸收。山东的特产是煎饼，这个糊挞用煎饼卷着吃，也是别具一格的美味。
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