自制丝瓜蛋花汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:38

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主料

• 丝瓜 ：250
• 鸡蛋 ：30

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.丝瓜一根削皮
• 
  第二步
  2.切成滚刀块
• 
  第三步
  3.锅里放大蒜爆香
• 
  第四步
  4.放入丝瓜翻炒
• 
  第五步
  5.鸡蛋在顶头敲一个洞
• 
  第六步
  6.锅里放一碗凉水，烧开后调味，把蛋液甩入汤中
• 
  第七步
  7.洒入葱花，装碗

烹饪技巧

• 丝瓜切出来以后尽量快点烹煮，氧化后会变色

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丝瓜蛋花汤

17

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丝瓜蛋花汤，丝瓜吃起来本来就是滑滑的，而蛋花嫩嫩的，口感特别的，而鸡蛋的营养又好，有人说吃鸡蛋就相当于吃肉，这种说法是没有错的，所以这道汤的营养是没得说的，丝瓜……

包含食材

• 丝瓜
• 鸡蛋

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