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十分诱人的宫爆鸡丁
十分诱人的宫爆鸡丁

十分诱人的宫爆鸡丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 11:02

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主料

  • 花生米 :30
  • 鸡胸肉 :200
  • 青尖椒 :50
  • 胡萝卜50

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 油 :适量
  • 红油豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好所有材料
  • 第二步
    2.鸡胸肉切成丁,放酱油,盐,黄,淀粉腌制入味
  • 第三步
    3.青尖椒和胡萝卜切成和肌肉差不多的小丁
  • 第四步
    4.花生米洗干净控水后放入热好的油里小火炸
  • 第五步
    5.炸到外衣变色,注意火候不要炸焦了,炸好后,捞出来控油放盘子里凉凉
  • 第六步
    6.锅里放入花椒红油豆瓣酱,红辣椒丝小火煸炒,
  • 第七步
    7.等出红油了,把鸡肉,青椒胡萝卜一起放入锅中翻炒
  • 第八步
    8.翻炒只鸡肉变色,因为鸡肉腌制过,豆瓣酱咸的,所有要看情况放盐
  • 第九步
    9.加入花生米,装盘

烹饪技巧

  • 花生米的火候要掌握好,或者直接买现成的花生米也可以,鸡肉不要炒太久,免得太老不好吃

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宫爆鸡丁 宫爆鸡丁
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