主料
- 普通面粉 ：300
- 玉米面粉 ：300
1、时间还是根据发糕大小，我这个量基本都蒸40分钟。2、待凉了切块即可。趁热掰一块吃也极好的。3、喜欢甜白糖的量可以多加10-15克。4、红枣碎是我浸泡了干的红枣后，去核切片的，撒一大把就好，不必放很多。而且上面枣的克数不一定准，枣干湿度不同，泡的时间再不一样，吸收的水分也不同，看着放吧就。5白面和玉米面的比例，我这次用了1:1，之前也试过2:1,1:2，效果都不错，随喜好。6、和面温水我用过，直接自来水也做过，感觉差别不大。7、水多少不同，出来发糕柔软程度也不同。试过可以和成面团的，还有几乎流动的面糊的，特别浓稠的面糊的。口感有差别，味道都不错。水多吃起来就显得湿润些，糊糊的就直接倒在布上面发酵了。8、或者放温暖的地方醒发。我每次放锅里发，小点的面团还放加水的电饭锅里发过，感觉不错哈。我还在蒸锅上面盖了几条毛巾。
窝头已经算是遍布世界各地的一种早餐了，不仅口感软滑可口，而且……
老家人送来了自己磨的玉米面，想想做什么吃呢，忽然想起了小时候……
玉米面糊糊也是我们中华民族的传统美食之一了，只是不一样的市里……
玉米面饼子是用玉米粉和面粉一起制作而成的。主要产于北方。制作……
玉米面
花心愛香菜
评论