土豆家家都会做，可以炸土豆成为薯条，也可以切丝做成醋溜土豆，还可以蒸土豆占着糖吃，也可以土豆炖肉，炖土豆。吃过这么多种土豆的做法，却没有，红糟烩土豆，这是一道福州菜，但是做法和普通菜肴一样，却有不同于其他菜肴，因为带着红糟的香味。
1、土豆一定要先蒸熟，这样不要煎很久；2、汁倒进去的时候一定要多煎一会儿，这样土豆才会入味。
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