苦瓜肉丝自制

具体步骤

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  第一步
  1.苦瓜对切后去籽去白瓤，尽量的减少苦味。
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  第二步
  2.切成薄片。
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  第三步
  3.用淡盐水泡十到二十分钟，还可以进一步减少其苦味。
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  第四步
  4.锅中油烧热，加入葱炒香。
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  第五步
  5.加入肉丝翻炒至肉色变白。
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  第六步
  6.加入苦瓜翻炒至变透亮。
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  第七步
  7.加入红椒段炒匀。
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  第八步
  8.加入蒸鱼豉油调味。
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  第九步
  9.加入少许盐。
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  第十步
  10.、加入少许水淀粉。
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  第十一步
  11.关火后加入少许芝麻油。翻匀出锅。