小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制原味马芬
自制原味马芬

自制原味马芬

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.01 06:23

  • 1620人看过
  • 199
  • 收藏

主料

辅料

  • 黄油50
  • 鸡蛋50
  • 泡打粉 :1/2小勺
  • 细砂糖 :50
  • 牛奶60
  • 盐 :1/4小勺

具体步骤

  • 自制原味马芬的做法图解一
    第一步
    1.黄油提前室温软化。
  • 自制原味马芬的做法图解二
    第二步
    2.糖与盐搅拌均匀。
  • 自制原味马芬的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散
  • 自制原味马芬的做法图解四
    第四步
    4.低筋面粉和泡打粉过筛混合备用。
  • 自制原味马芬的做法图解五
    第五步
    5.黄油加入糖和盐,之后搅拌至顺滑
  • 自制原味马芬的做法图解六
    第六步
    6.鸡蛋液分三次加入到黄油液中,每一次都充分拌匀后再加下一次蛋液。
  • 自制原味马芬的做法图解七
    第七步
    7.加入过筛的面粉和泡打粉。
  • 自制原味马芬的做法图解八
    第八步
    8.加入牛奶拌至无颗粒状态。
  • 自制原味马芬的做法图解九
    第九步
    9.将面糊装入裱花袋装进模具,7分满
  • 自制原味马芬的做法图解十
    第十步
    10.烤箱预热到180度后,烤20分钟。

烹饪技巧

  • 1、鸡蛋必须是室温蛋,否则在加入到黄油中搅拌后,会出现油水分离的现象。(出现油水分离现象,油脂和蛋液呈现蛋花状,出现油水分离的原因,有可能是蛋液加的过快,每次搅拌不够充分,也有可能是黄油软化程度不够,蛋液温度过低,所以事先一定要将黄油软化到位,打发膨松,其次,要用室温蛋)。2、在蛋糊中加入过筛的面粉与泡打粉后,要确保搅拌至无颗粒状态,不然烤出来的蛋糕里会有一坨坨结块的生面粉,影响口感。

199

收藏

分享
一颗小土豆

一颗小土豆

共有524个成果

TA的其他成果

百合银耳红枣枸杞汤
肉夹馍
可乐鸡翅
蜂蜜面包(面包机 烤箱版)
家常「孩子喜欢」奥利奥木糠杯
自制香米锅巴
鸡蛋韭菜木耳陷饺子
叉烧
查看全部
原味马芬 原味马芬
16
已被1701人参考

原味马芬,让我们一起来研究一下这道美食的制作方法吧,其实做小编是会做的,但是还有一些细节小编试了好多次也没有研究出来这个细节在哪里,我想如果找出那几处的细节一定……

包含食材