让人怀念的炒米线

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.03 07:42

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主料

• 米线 ：150

辅料

• 花椒粉 ：1小勺
• 红辣椒 ：半个
• 大蒜 ：1瓣
• 橄榄油 ：适量
• 盐 ：2小勺
• 生抽 ：2小勺
• 鸡蛋 ：1个
• 黄瓜 ：半个
• 洋葱 ：半个

具体步骤

• 第一步
  1.准备好原材料，米线是几个小时前煮好的。
• 第二步
  2.黄瓜、辣椒、洋葱切细点的丝，大蒜切粒。
• 第三步
  3.炒锅放油，加打散加一小勺盐的鸡蛋，快速炒，盛出来。
• 第四步
  4.再放点油，小火，半热放入辣椒、洋葱和大蒜，炒出香味。
• 第五步
  5.加入煮熟的米线，翻炒一会儿。
• 第六步
  6.加入黄瓜丝，翻炒几下。
• 第七步
  7.加入生抽，提鲜，炒匀。
• 第八步
  8.加入一小勺盐，花椒粉，翻炒均匀。
• 第九步
  9.放入之前超好的鸡蛋，炒均匀，即可，趁热吃。

烹饪技巧

• 1炒鸡蛋多点油，大火，油热了倒蛋液，待膨胀，转小火，迅速划散，盛出来。2配的蔬菜随意，青椒、豆芽、肉丝、青菜、榨菜等等。

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炒米线

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