自制心形蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将需要的材料称出来~~~为接下来的制作做好准备~~
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  第二步
  2.分蛋~~~容器必须无水无油~~记得用个小碗分蛋，分一个后分别倒入两个盆子里再分下一个~~防止万一有个破了蛋黄的污染一整盆蛋清~小心些少损失哦~
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  第三步
  3.取30g白砂糖和少许盐混匀，分三次倒入打散的蛋黄中，搅匀至无颗粒~~~
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  第四步
  4.搅动着缓缓分次倒入牛奶，搅拌均匀~~
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  第五步
  5.少量多次的倒入油，快速搅动防止水油分离~~~
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  第六步
  6.将面粉过筛倒入蛋黄液中~~~
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  第七步
  7.刮刀十字搅拌~~~抄底翻拌面糊直至没有颗粒~~
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  第八步
  8.蛋清内滴入几滴柠檬汁将剩下的40g白砂糖分三次倒入蛋清内用电动打蛋器打发至硬性发泡（如图~）
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  第九步
  9.用刮刀取1/3的蛋清糊拌入蛋黄糊中~~再取余下的蛋清糊的一半拌入蛋黄糊~~翻拌不要搅动~~均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊内，翻版均匀~~~
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  第十步
  10.将蛋糕糊糊倒入模具内，大力震出糊糊里的大气泡~~~烤箱预热160度，中下层，烤60分钟~~~~就好啦~