小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自己做的奶油蛋糕
自己做的奶油蛋糕

自己做的奶油蛋糕

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:41

  • 4319人看过
  • 1359
  • 收藏

主料

辅料

  • 色拉油30
  • 旺仔牛奶 :1盒
  • 柠檬汁 :适量
  • 青提子 :适量
  • 白砂糖60
  • 淡奶油 :40ml

具体步骤

  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备所有材料,装蛋清,蛋黄的容器保证无油无水。用电子称,称好用料的量。白砂糖分两分,一份是20g。一份是40g。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄用手动打蛋器打匀加入色拉油,牛奶和20g的白砂糖再打匀。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.用过筛面粉在蛋黄液中。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.拌匀,然后放冰箱冷藏备用。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.用电动打蛋哭打到蛋清起泡,然后加入几滴柠檬汁。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.加入白砂糖。白砂糖分三次加入蛋清里打发。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.快速打发,直到蛋白霜完全打发成蛋白末端出现小弯钩。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.然后取一半蛋白加入蛋黄拌匀,(上下切拌均匀)。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.拌好的蛋液。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入蛋糕模里,用力震几下,震出里面的气泡
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.烤箱160度预热,中下层,上下管35-40分钟。烤好后,取出模子倒扣晾凉,脱模即可。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.青提子洗干净备用。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.奶油解凉倒出。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.用打蛋器打发好奶油。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.蛋糕倒入碟子中奶油用刮刀涂上一层奶油。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.用刮刀把奶油装进绣花筒里。
  • 自己做的奶油蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.最蛋糕随意打出两条花。中间放入青提子就好了。第一次做做的不是很漂亮,但我已经很用心去做好了。

烹饪技巧

  • 调制过程全部上下切拌均匀,千万不要打圆圈搅拌。

1359

收藏

分享
热门项目: