易做的凉拌土豆丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 大蒜 ：2瓣
• 油 ：少许
• 辣椒酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：2滴
• 青椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆去皮洗净切丝。
• 
  第二步
  2.入清水中焯熟，注意不要焯太久，否则口感不够脆，一般是水一沸腾马上关火。
• 
  第三步
  3.焯土豆丝的同时青椒洗净切丝，大蒜做成蒜蓉备用。
• 
  第四步
  4.焯好的土豆丝用凉水冲洗几遍降温，若是比较着急可以放进冰箱冷藏一会，然后放进青椒丝、蒜蓉、盐、辣椒酱或者辣椒粉、醋，2滴酱油上色。
• 
  第五步
  5.一点点食用油烧热。
• 
  第六步
  6.将烧热的食用油浇在配料上。
• 
  第七步
  7.拌匀装盘。

烹饪技巧

• 辣椒可以根据个人喜好添加，不要也行。酱油量一定要少，仅是上色作用，放多了会咸，颜色也不好看。

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凉拌土豆丝

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