味道不错的老式面包

具体步骤

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  第一步
  1.酵头原料放入盆里
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  第二步
  2.加清水用筷子和面团,盖保鲜膜放到温暖处发酵
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  第三步
  3.把面发至膨胀再回落,内部呈蜂窝状就是发好了
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  第四步
  4.把酵头放入面包机,把主面团的液体原量放入面包机
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  第五步
  5.加入白砂糖
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  第六步
  6.倒入面粉和奶粉还有盐
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  第七步
  7.低速和面五分钟,醒五分钟,再快速和面15分
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  第八步
  8.室温软化的黄油,切成小块倒入面包机,再启动15分快速和面
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  第九步
  9.面和好后发酵
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  第十步
  10.发酵好的面团
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  第十一步
  11.倒出来排气
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  第十二步
  12.分割成六份
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  第十三步
  13.取一份搓长
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  第十四步
  14.对折,扭成麻花样,收口塞到下面
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  第十五步
  15.烤盘抹油,放入面包坯
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  第十六步
  16.依次做好所有的包面坯,我这技术不太好,第一次做面包整形,对付看吧,哈哈
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  第十七步
  17.放到烤箱里二次发酵,发至两倍大,拿出,烤箱预热
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  第十八步
  18.中层180度烤20分钟,拿出下层180度烤10分
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  第十九步
  19.黄油隔水融化
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  第二十步
  20.出炉的面包刷上黄油
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  第二十一步
  21.晾凉就可以食用了