家常菜酒酿荷包蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 醪糟 ：小半碗
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料集合照，因是自制米酒，浓度高，比较甜，所以小半碗就可以了
• 
  第二步
  2.米酒放进锅里，加入适量水，烧至微开，就是刚冒泡的时候，不要等水开了
• 
  第三步
  3.加入鸡蛋一个，中小火慢慢煮，注意火太大的话容易将蛋白冲散哦
• 
  第四步
  4.煮了几分钟，看见蛋黄已经变色，喜欢吃软蛋黄的时间少点，硬一点蛋黄的就多煮会，不过蛋白一定要煮熟哦，不然吸收不好哦

烹饪技巧

• 一定要中小火慢煮，不然蛋白会被开水冲散的哦

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酒酿荷包蛋

14

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