好吃的笋丝炒肉

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.08.01 10:50

经常邀几个亲戚朋友一起吃吃饭，聊聊天，我都喜欢拉着他们一起做些吃的，动动手自己做些好吃的感觉还真是特别的好，大家在一起其乐无穷，我们一般一想做饭的时候都会做这道菜，我的朋友们他们都很喜欢，所以我特意来推荐笋丝炒肉给大家也来试一下。

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主料

• 干笋丝 ：100
• 五花肉 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 红椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干笋丝泡发率很高哦，一小把就可以了，用清水泡了一天后就白白嫩嫩了哦，一般是要泡个两天，记得换水 最好做之前再用水焯一遍
• 
  第二步
  2.焯水完后就可以滤干备用了
• 
  第三步
  3.准备五花肉切丝，肥的多点没事，因为笋子是吸油的 所以一定要油多才好吃，红椒切丝备用
• 
  第四步
  4.笋丝要先下锅煸干水分的，少了这一步，笋子炒出来水气太重也不好吃 煸干水分后把笋丝盛出备用
• 
  第五步
  5.锅内放点油，把五花肉丝煸炒出油
• 
  第六步
  6.然后加入红椒丝一起翻炒
• 
  第七步
  7.再加入笋丝一起煸炒，加盐，鸡精，生抽，最重要的是一定要加胡椒粉 这样做出来的笋丝才是鲜美无比，稍微加点水焖一下，加点葱段翻炒均匀，就可以出锅了

烹饪技巧

• 笋子炒之前要干煸一下，去掉水汽，一定要加胡椒粉，这样才鲜美。

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