色泽光亮的煎馒头片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 馒头 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 鸡蛋 ：1枚
• 清水 ：少量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.凉馒头一个
• 
  第二步
  2.将馒头切成薄厚适中的片
• 
  第三步
  3.鸡蛋一枚
• 
  第四步
  4.鸡蛋打入碗内，撒入适量的盐
• 
  第五步
  5.加水打散
• 
  第六步
  6.锅内放放少量的油即可，将沾好蛋液的馒头片放入锅中小火煎制
• 
  第七步
  7.煎制到颜色变成金黄，出锅即可

烹饪技巧

• 蛋液中一定要加水，这样可以保持馒头柔软的口感，馒头一定要用蛋液全部包住，这样才对减少馒头对油的吸收量！油热后一定要小火煎，一面的蛋液定型后，再翻个煎制另一面。

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