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美味的芋头粥
美味的芋头粥

美味的芋头粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.25 04:43

芋头粥,是一款用芋头还有大米熬制成的粥,在熬制的过程中,芋头熟软后比较容易糊,如果喜欢保持颗粒感的话,不妨将芋头丁用油炸过,或单独蒸熟再放入粥内,芋头的皮削厚一点,口感才不会外硬内软,这些做到之后,这个芋头粥的美味才能完全体验出来。

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主料

  • 芋头300
  • 泰国碎米 :1量杯

辅料

  • 橄榄油适量
  • 海盐 :适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 美味的芋头粥的做法图解一
    第一步
    1.食材非常简单:泰国碎米、越南芋头。
  • 美味的芋头粥的做法图解二
    第二步
    2.大米洗过之后沥干水分,用少许盐以及橄榄油腌制备用。
  • 美味的芋头粥的做法图解三
    第三步
    3.芋头解冻后切粒。
  • 美味的芋头粥的做法图解四
    第四步
    4.大米腌过之后放入压力锅内。
  • 美味的芋头粥的做法图解五
    第五步
    5.注入适量清水,盖上锅盖大火煮十五分钟熄火。
  • 美味的芋头粥的做法图解六
    第六步
    6.约二十分钟后打开锅盖,看到粥已经煮得差不多了。
  • 美味的芋头粥的做法图解七
    第七步
    7.将切好的芋头倒入锅内,搅拌均匀,再盖上锅盖继续煮十分钟,然后熄火。
  • 美味的芋头粥的做法图解八
    第八步
    8.压力锅冷却之后打开锅盖即可食用,感觉不够咸的可适量放少许盐。此时的粥非常稠。

烹饪技巧

  • 我喜欢稠粥,所以放水不多,尤其是加入芋头的之后变得更加稠。喜欢稀的可适当多放些水的。

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芋头粥最好吃了,第一次吃还是去出差,在一个老街的胡同里一个早餐摊,那时候还不知道是什么芋头粥,刘就是觉得挺好吃,后来我自己学着做了一下,觉得特别的好吃,然后我妈……

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