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芋头粥,是一款用芋头还有大米熬制成的粥,在熬制的过程中,芋头熟软后比较容易糊,如果喜欢保持颗粒感的话,不妨将芋头丁用油炸过,或单独蒸熟再放入粥内,芋头的皮削厚一点,口感才不会外硬内软,这些做到之后,这个芋头粥的美味才能完全体验出来。
我喜欢稠粥,所以放水不多,尤其是加入芋头的之后变得更加稠。喜欢稀的可适当多放些水的。
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芋头粥最好吃了,第一次吃还是去出差,在一个老街的胡同里一个早餐摊,那时候还不知道是什么芋头粥,刘就是觉得挺好吃,后来我自己学着做了一下,觉得特别的好吃,然后我妈……
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