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泻火的清炒苦瓜
泻火的清炒苦瓜

泻火的清炒苦瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.11 04:06

苦瓜是一种很好的食材,他营养丰富,富含多种矿物质,对人体的矿物质补充有很大的帮助,并且苦瓜还有去火生津,清热解毒的功效,尤其是夏天,我们的阳气过旺,人多会烦躁易怒,苦瓜就是一道不错的降火菜,如果怕味道太苦,可以先用清水浸泡一下。

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 盐12匙 :适量
  • 麻油13匙 :适量
  • 味精12匙 :适量
  • 糖3匙 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。
  • 第二步
    2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
  • 第三步
    3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

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清炒苦瓜 清炒苦瓜
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清炒苦瓜是我的良师益友呀,我高考的时候妈妈天天给我做清炒苦瓜,个人认为无论是苦瓜炒蛋还是苦瓜炒肉,都没有清炒苦瓜好吃,清炒苦瓜最大化的保持了苦瓜的清香味,吃起来……

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