家常鱼头豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 鱼头 ：3个
• 豆腐 ：1块

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼头洗净 冲去血水
• 
  第二步
  2.把鱼头劈开
• 
  第三步
  3.锅内放油 下入鱼头煎 两面都要煎一下 这样做出的鱼汤才会是奶白色
• 
  第四步
  4.添入开水 放入调料 大火烧开后转小火慢炖
• 
  第五步
  5.在炖鱼汤的过程中间 将豆腐切成小块
• 
  第六步
  6.快要出锅时将豆腐下入锅内 在放些盐调味
• 
  第七步
  7.再炖上十分钟左右就可以关火了

烹饪技巧

• 要把鱼汤炖的呈奶白色一定要将鱼头先煎一下炖鱼汤的水要用开水

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