绿色食物白灼虾

具体步骤

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  第一步
  1.将虾去除虾线、虾须，清洗干净。
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  第二步
  2.准备所需的配料：蒸鱼豉油、料酒、葱、姜、八角、花椒、柠檬片。
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  第三步
  3.蒸鱼豉油加姜丝、葱片（此处用去一半的姜，少量葱），浸泡一段时间（先准备好，做蘸汁用）。
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  第四步
  4.锅中加适量水，放入葱段、姜片、柠檬片，加两勺料酒。
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  第五步
  5.煮开后倒入虾。
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  第六步
  6.再次烧开后，煮大约半分钟即可关火。
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  第七步
  7.将虾捞出放入冰水中过凉，再捞出控干。
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  第八步
  8.锅中加适量油，放入八角、花椒、葱段爆香。
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  第九步
  9.将热油倒入盛放料汁的碗中。
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  第十步
  10.做好的料汁，可以滤去调料。
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  第十一步
  11.虾搭配料汁摆盘，可以开吃啦。