在家做的玉米面发糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 小麦面粉 ：300
• 玉米面 ：200

辅料

• 葡萄干 ：适量
• 大枣 ：适量
• 酵母 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.玉米面和小麦面加溶有酵母的水用勺子和匀，和的尽量稀软一些。
• 
  第二步
  2.活好的面团加葡萄干拌匀。
• 
  第三步
  3.容器抹油，放入拌匀的面团，压均匀。表面压上葡萄干和剪碎的大枣肉。放置温暖处发酵至2~3倍。
• 
  第四步
  4.发酵好的面团，放蒸屉上。水开后大火蒸15分钟。
• 
  第五步
  5.蒸好的发糕倒扣到案板上，刀切成四分。
• 
  第六步
  6.切好的发糕，装盘。

烹饪技巧

• 1.模具里刷少许花生油，能够防止发糕粘到模具壁上。2.发糕蒸的时间需把握好，时间短了里面蒸不熟，时间长了发糕会变硬。

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