素烧冬瓜自制

具体步骤

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  第一步
  1.半个冬瓜备用
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  第二步
  2.削皮，挖籽备用
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  第三步
  3.切成厚厚的大块备用
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  第四步
  4.八角、花椒、干红辣椒、葱、姜备用
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  第五步
  5.炒锅放油，油热后，转小火，爆香八角、花椒、姜
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  第六步
  6.然后加入干红辣椒、葱爆香
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  第七步
  7.倒入冬瓜块翻炒均匀
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  第八步
  8.调入盐、白糖，一点生抽上色提味。加入豆瓣酱继续翻炒均匀
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  第九步
  9.加入适量水，焖煮至汤汁浓稠，冬瓜软烂，出锅前调入鸡精即可