自制荷叶饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入盆中
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  第二步
  2.酵母温水化开倒入面粉盆中
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  第三步
  3.揉成光滑的面团
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  第四步
  4.发酵至两倍大小
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  第五步
  5.取出重新揉匀
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  第六步
  6.擀成面棍
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  第七步
  7.分割成等分的剂子
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  第八步
  8.取一份剂子擀圆
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  第九步
  9.刷油
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  第十步
  10.折叠起来
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  第十一步
  11.用干净的梳子压上如图的痕迹
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  第十二步
  12.整形
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  第十三步
  13.放入刷过油的蒸笼，二次发酵半小时
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  第十四步
  14.冷水上锅，蒸二十分钟即可关火