主料
- 五花肉 ：800
- 梅菜 ：60
1.炸肉那个环节，比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。这种肉在大型超市都买的到，直接用那个“走油肉”做也可以的。2.梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。3.这个菜越回锅越好吃。4.我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块的五花肉，比较容易切薄。5.煎肉要先把皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉。
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