自制蒸肘子

具体步骤

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  第一步
  1.肘子洗净
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  第二步
  2.按我们家乡的做法，在火上把外皮烤至发焦。
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  第三步
  3.烤好后刮洗干净
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  第四步
  4.锅里加些料酒，把肘子放进去，煮至八成熟
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  第五步
  5.盆里放入姜丝，葱蒜末
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  第六步
  6.加入老抽，盐,冰糖，料酒，八角，拌匀。洒一层冰糖
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  第七步
  7.把煮得八成熟的肘子捞出，放盆里涂上料汁
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  第八步
  8.均匀地都涂上，然后正面放在底下，上锅蒸一个小时
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  第九步
  9.一个小时后好软好软，我没有划一刀，皮自己撑破了
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  第十步
  10.反过来，整好形状，是不是颜色很美呢