酱烧杏鲍菇自制

具体步骤

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  第一步
  1.杏鲍菇洗净，切5—6公分的段儿。
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  第二步
  2.再纵向直刀切0.6公分厚的片儿。
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  第三步
  3.剞十字花刀。
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  第四步
  4.依次做完所有的杏鲍菇片儿。
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  第五步
  5.将生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量的水混合，制成调料汁。
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  第六步
  6.将杏鲍菇片儿放入调料汁中，腌15分钟。
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  第七步
  7.炒锅置于火上，放入适量橄榄油。
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  第八步
  8.六成热时将腌好的杏鲍菇片放入，用中小火稍微煎一下。
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  第九步
  9.待杏鲍菇出水之后倒入刚才腌杏鲍菇的调料汁，大火收汁即可盛盘。