虾是非常常见的海鲜，它含有丰富的蛋白质和人体所需的微量无素，西红柿含有丰富的维生素，这道西红柿酿菊花虾颜色红润油亮，虾口感弹韧，鲜香四溢，鲜美滋味中透着浓郁的西红柿的酸甜味，口味独特，特别的下饭，它的做法也十分简单，赶快试试吧。
海虾背部用刀劈两刀是技术活，刀要快，手要稳，把虾平按在菜板上平刀片切。初学者可以在虾身上垫一块厨房纸一面伤到手指。
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