健康美食红烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.备好所需材料
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  第二步
  2.锅中放水和花椒粒煮开，再放洗净的排骨煮开焯水
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  第三步
  3.焯好的排骨捞起沥干水分
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  第四步
  4.姜切片，毛豆冼净备用
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  第五步
  5.热锅温油爆香姜和八角
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  第六步
  6.倒入排骨煸炒至两面微焦黄
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  第七步
  7.加入豆瓣酱和干红椒炒均
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  第八步
  8.调入料酒、老抽和五香粉混合炒均后加水淹没排骨
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  第九步
  9.盖上锅盖烧20分钟后加上毛豆并调盐提味，接着继续炖20分钟
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  第十步
  10.炖至排骨和毛豆酥烂
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  第十一步
  11.大火收汁后装盘完成