香甜的蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1.原材料，面粉、玉米淀粉混合过筛
• 第二步
  2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10g冰糖粉
• 第三步
  3.蛋清打入无油无水的容器里，加入20g冰糖粉，以及几滴柠檬汁
• 第四步
  4.巧克力榛子酱搅打成糊
• 第五步
  5.在烤纸上画上苹果的图案，然后入冰箱冻得稍硬
• 第六步
  6.蛋清打到硬性发泡（基本能插得稳筷子为止，建议用自动打蛋器，手动打太费劲的）
• 第七步
  7.蛋黄打到发白，再加入花生油再打匀
• 第八步
  8.蛋黄糊里加入混合过的面粉、牛奶，搅拌均匀
• 第九步
  9.打好的蛋清分次加入蛋黄糊里，不要转圈搅拌，划十字混合均匀
• 第十步
  10.画好苹果图案的烤纸拿出，下面垫一张锡纸，放入烤盘，蛋糊倒入烤纸上刮平，磕几下去掉大气泡，放入烤箱烤8分钟即可（我的烤箱是迷你烤箱，调不了温度的那种，时间根据各家的烤箱的功率自行掌握，注意观察）
• 第十一步
  11.烤好后撕去烤纸，卷成蛋卷，美味好看的蛋糕卷出炉了