青椒蚝油牛肉粒

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主要食材。
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  第二步
  2.青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
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  第三步
  3.牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
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  第四步
  4.将牛肉粒放入碗中，加入料酒、1/2的生抽、白糖、生粉、5ml橄榄油抓拌均匀。腌制15分钟。
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  第五步
  5.将生姜切成姜末。
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  第六步
  6.炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。
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  第七步
  7.五成热时放入牛肉粒滑炒。
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  第八步
  8.待牛肉粒完全变色，捞出沥油。
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  第九步
  9.炒锅留底油，放入姜末煸香。
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  第十步
  10.倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。
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  第十一步
  11.淋入剩下的生抽。
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  第十二步
  12.放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。