简单的酸辣鸡杂

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肾洗净沥干水备用。
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  第二步
  2.将沥干水分的鸡肾切片备用。（平时勤快的时候我是把鸡肾打刀花的，那样更漂亮。）
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  第三步
  3.朝天椒、老姜洗净备用。
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  第四步
  4.朝天椒切成小段；姜切丝备用。
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  第五步
  5.泡椒是市场上买的袋装的，有水的那种，那样就不用放醋就有酸酸的味道了。 泡椒切碎和泡椒水一起待用。
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  第六步
  6.香菜切段备用。
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  第七步
  7.锅烧红倒入适量的花生油，油热后倒入姜丝和朝天椒爆香。
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  第八步
  8.鸡肾入锅爆炒，加入料酒翻炒几下后加入盐。
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  第九步
  9.下泡椒水和泡椒翻炒，放老抽。
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  第十步
  10.下香菜翻炒2下，放少量鸡精翻炒2下就可出锅。
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  第十一步
  11.色香味俱全的酸辣鸡杂OK了。赶紧上饭吧。