自己做的京酱肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 里脊猪肉 ：250

辅料

• 蚝油 ：适量
• 油 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 鸡蛋 ：50
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 蕃茄酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把里脊切成条
• 
  第二步
  2.加蛋清，料酒，和淀粉腌20分钟
• 
  第三步
  3.把油烧热，腌好的肉放进去翻炒。注：其实还有一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。
• 
  第四步
  4.炒好的肉丝拿出来
• 
  第五步
  5.锅里放两勺甜面酱，两勺蕃茄酱，一勺蚝油炒热后，把肉丝放进去，使酱均匀的粘在肉丝上，然后出锅

烹饪技巧

• 单独炒肉的时候一丁点泛红的时候就可以关火，因为后面还要和酱一起炒。这样做出的肉特别嫩。

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京酱肉丝

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